Network
PORTAL KOTAMOBAGU, Pikiran Rakyat - Sate kambing masih menjadi menu khas masyarakat Indonesia, saat perayaan Idul Adha setiap tahunnya.
Memang daging kambing di kenal alot dan berbau amis, sehingga banyak beranggapan susah untuk mengelolanya.
Serta jika salah pengelolaan kambing yang dibuat, bisa menjadi alot saat usai dibakar bahkan salah dalam proses menaruh bumbu membuat rasa tidak enak juga.
Sobat tidak perlu khawatir, jika ingin mengelola daging kambing dibuat sate untuk menu Idul Adha 2022 cukup mudah.
Simak cara berikut membuat sate agar empuk dan enak:
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan yang Utama :
- 500 gram daging Kambing
- 7 Lembar daun pepaya
- 1 Buah Nanas
- Tusuk Sate
Bahan-bahan Bumbu Sate, Kacang dan Kecap
- 250 Gram kacang tanah
- 300 Ml air
- 3 Butir kemiri
- 10 Siung bawang putih
- 15 Siung bawang merah
- 15 Cabe rawit
- Gula merah atau aren secukupnya
- Kecap manis satu botol kecil
- 2 Lembar daun jeruk
- Garam
- Bawang Goreng
Cara Membuat Sate Kambing
Cara membuat sate kambing diawali dengan memotong kambing secara dadu, untuk ukuran kira-kira 0,5 cm usahakan saat memotong melawan serat.
Kedua bersihkan nanas dan haluskan bisa diblender, kedua tusuk sate jika ada lemak kambing itu ditusuk taruh di tengah-tengah antara daging.
Setelah daging kambing ditusuk, taruh diwadah yang telah di alaskan daun pepaya baru disiram nenas yang telah dihaluskan lanjutnya diatas tumpukan sate diberikan lagi daun pepaya. Diamkan selama 30 Menit sampai benar-benar daging kambing empuk.
Bumbu oles sate kambing saat dibakar, cukup 5 siung bawang putih dan 7 siung bawang merah serta setengah sendok garam.
Baca Juga: Ini Harga Tiket Konser Dream Theater, yang Akan Melaksanakan Konser di Solo
Lalu dihaluskan selanjutnya ditumis saat wangi sudah keluar langsung angkat taruh di mangkok, lalu dicampur dengan kecap manis 4 sendok makan.
Cara Membuat Bumbu Kacang
Goreng kacang tanah bersamaan dengan sisa bawang merah, putih, kemiri, daun jeruk dan 7 buah cabe rawit. Yang digoreng hingga matang.
Sementara itu, ketika semua telah digoreng langsung dihaluskan bisa diblender atau ditumbuk di lesung batu, sembari menaruh garam satu sendok makan.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Leo Jumat 1 Juli 2022: Hari Menyenangkan, Kerja Keras Bakal Membuahkan Hasil
Bumbu kacang yang telah dihaluskan, lanjutnya di campurkan dengan gula merah atau aren yang telah dicairkan dengan air.
Aduk hingga tercampur merata, lalu disiram dengan air panas sampai bumbu kacang menjadi kental.
Untuk bumbu kecap cukup mudah 3 Siung bawang merah di iris Alus, 8 cabe rawit di iris Alus juga lalu di kasih garam secukupnya dan kecap manis.
Berikut resep sate kambing agar tidak Alot, serta resep bumbu kacang dan kecap. Semoga bermanfaat buat anda yang ingin membuat sate kambing. ***
