Network
Portal Kotamobagu - Kalimantan Selatan, provinsi yang terhampar di Pulau Kalimantan, tidak hanya memikat dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang unik dan beragam.
Dengan warisan budaya yang kaya dan pengaruh dari berbagai suku dan etnis, makanan khas Kalimantan Selatan merefleksikan keanekaragaman yang memikat.
Mari kita telusuri tujuh hidangan khas yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga menceritakan kisah budaya yang kaya jika Anda berkesempatan mengunjungi provinsi ini.
1. Soto Banjar: Rempah-Rempah yang Menyatu dalam Kelezatan
Soto Banjar adalah perwakilan hidangan khas Kalimantan Selatan yang telah mendunia. Kelezatannya berasal dari perpaduan bumbu rempah yang khas serta kuah kaldu yang begitu lezat. Dalam penyajiannya, Anda akan menemukan potongan daging ayam atau sapi, telur rebus, kentang, daun bawang, dan bawang goreng. Keunikan Soto Banjar terletak pada harmoni antara bahan-bahan segar dan rempah-rempah yang membuat cita rasanya begitu istimewa.
2. Ketupat Kandangan: Tradisi dalam Setiap Gigitan
Ketupat Kandangan adalah hidangan tradisional Kalimantan Selatan yang mengandung nilai-nilai budaya mendalam. Dibuat dari beras yang dikepung dengan anyaman daun kelapa muda, ketupat ini dimasak hingga matang. Rasanya semakin istimewa saat disantap bersama aneka lauk seperti gulai, rendang, ayam goreng, dan sambal. Ketupat Kandangan sering menjadi hidangan utama pada momen-momen spesial seperti Idul Fitri dan perayaan adat.
Baca Juga: Eiger Diario Lite 19 Backpack Jam Tangan Cocok untuk Wanita yang Senang Petualangan
3. Pindang Patin: Lezatnya Asam Pedas yang Memikat
Pindang Patin adalah hidangan yang tak bisa dilewatkan bagi pecinta seafood. Ikan patin yang empuk dimasak dalam kuah asam pedas yang segar. Rasa asam kandis, kunyit, dan daun kemangi yang khas dari Kalimantan Selatan menyatu dalam setiap suapan. Kelezatan dan kesegaran Pindang Patin menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
4. Sate Marabunta: Keunikan dalam Setiap Tusukannya
Sate Marabunta, hidangan khas Kalimantan Selatan, terbuat dari daging burung marabunta yang dipotong kecil, ditusuk, dan dibakar. Dagingnya yang gurih dan aromanya yang khas diberi bumbu rempah dan saus kacang. Biasanya dijumpai di warung pinggir jalan atau acara-acara adat, Sate Marabunta adalah bukti bagaimana budaya lokal mempengaruhi rasa unik suatu hidangan.
5. Kari Polong: Harmoni Gurih dalam Tiap Gigitan
Kari Polong, hidangan khas Banjar, terdiri dari polong (biji kacang hijau) yang direbus hingga empuk, disajikan dengan kuah kari yang kental. Daging sapi, kentang, dan telur rebus sering menjadi pelengkap dalam hidangan ini. Kelezatan Kari Polong terletak pada perpaduan rasa gurih kuah kari yang meresap dalam biji kacang hijau yang lembut.
